Carbonara con la pancetta o con il guanciale? Con o senza la panna? Quale formaggio s’adopera, il pecorino o il parmigiano? E infine, questa ricetta è davvero tradizionale della cucina romana? o le sue origini sono piuttosto abruzzesi o addirittura americane? La ricetta della pasta alla carbonara, sia essa spaghetti o rigatoni, è controversa tanto
L'articolo Carbonara, storia e ricetta di un piatto controverso è appena stato pubblicato su Mangiobevo.
La ricetta è pubblicata sul Blog www.mangiobevo.it
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